CLT art. 457 §3° + Súmula 354 TST exigem que a gorjeta integre férias, 13° e FGTS. 87% dos bares brasileiros estão pagando errado e descobrem só na reclamatória. Veja como estruturar do jeito certo em 4 passos.
67% dos contratos de parceria de cadeira no Brasil são nulos. Súmula 331 TST converte em vínculo CLT na Justiça do Trabalho. Checklist com 12 critérios + modelo de contrato 100% conforme + risco de cada cenário.
Estabelecimento responde solidariamente — civil e até criminalmente — quando serve a cliente visivelmente embriagado e ele provoca dano dirigindo. Protocolo de saída segura + checklist + ROI da prevenção.
Justa causa é a punição máxima — mas é também a mais frequentemente revertida no TRT quando a evidência é frouxa. Vídeo HD + cross-reference PDV/estoque é o padrão-ouro. Protocolo passo-a-passo.
UNIMED, Amil, Bradesco e SulAmérica negam atendimentos por motivos técnicos. 60-80% das glosas é recuperável via recurso administrativo. Auditoria pré-envio + processo em 60 dias + no-show silencioso.
Viabilidade real, negociação com síndico, checklist em 4 fases, payback de 6-8 meses e os 3 erros que afundam loja autônoma nos primeiros 6 meses. Para quem quer abrir a primeira ou expandir para rede.
Como calcular CMV (fórmula + benchmark por tipo de operação), os 4 lugares onde o dinheiro está vazando e como engenharia de cardápio (matriz BCG) sobe 2-3 pontos percentuais de margem em 90 dias.
Anexo III (alíquota 6-15%) ou V (15-30%)? Cálculo mensal · simulação · economia esperada com migração.