Noah — Análise Estruturada da Trajetória

T1 Estrutura societária e CNPJs completo

2 CNPJs · 7 composições societárias

O golpe do contador — comprovado documentalmente

O escritório WM Contabilidade — sócio Wendel Rocha (não tem parentesco com Rafael Madeira) emitiu provisão de impostos calculados, recebeu os valores da empresa, mas não repassou ao Fisco. Wendel desapareceu após repetir o golpe em várias outras empresas — padrão de fraude profissional.

7 composições societárias (resumo)

Status financeiro final por sócio

T3 Era 1 · NOAH "Eat. Drink. Fun." (2016-2018) completo

Tínhamos qualidade absoluta em tudo, com um atendimento acima da média, em um ambiente impecável, com comida e bebidas excelentes com preços honestos, ao som de música boa e gente bonita.

Os 7 elementos da fórmula reproduzível

Carros-chefe oficiais

Cozinha: Filé Noah · Risoto de Camarão no Abacaxi · Carré de Cordeiro · Magret du Canard · Burrata · Torre de Chocolate

Bar: Moscow Mule (assinatura · qualidade acima da média) · 8 variações de Gin Tonic · carta de vinhos harmonizada

Eventos âncora — "Festa Surreal" 2017-2018

Na véspera do feriado de aniversário de Brasília (21/abr), o Noah fazia evento próprio que atraía clientes do Brasil inteiro. Foi o que tornou o Noah famoso nacionalmente.

T4 Era 2 · Garden Bar (mar/2019 - 2021) completo

O pivot que diluiu o conceito

Em jan/2019 a sociedade votou 2x1 (Rafael voto vencido) que o Noah deveria virar gastrobar. fev/2019: entrada de Fred + Naka + reforma. mar/2019: reabertura como NOAH Garden Bar.

Faturamento oficial 2019 (Provisão de Impostos)

iFood — problema sistêmico do setor (2020+)

jun-nov/2020 — modelo enxuto qui-sáb

Vendas em queda no relatório operacional MAS:

• Operação só de quinta a sábado (3 dias úteis)
• Foco em eventos privados + sazonais com margem alta
• Gastos baixos (MP 936 ativa, brigada reduzida)
• Faturamento muito bem para o esforço — uma das fases mais lucrativas em margem efetiva

MP 936 — fim da CLT pós-pandemia

12 funcionários da RTD suspensos em abr-mai/2020. Após estabilidade, todos voltaram, MAS Rafael encerrou contratos CLT até fim de 2021. Depois passou a trabalhar com freelancers + PJ pontuais. "Era impossível manter CLT após a pandemia."

T5 Era Solo Rafael (2021-2024) completo

Foi um carrossel de emoções todos os dias. Passei a exercer todas as funções administrativas. Por um lado me superei de todas as maneiras possíveis para manter a empresa aberta por 4 anos praticamente sozinho e sem pegar empréstimo, usando minha cabeça e criatividade para me reinventar a cada dia.

Custo pessoal real

Me orgulho muito do tanto que me superei, porém se voltasse no tempo, teria feito muita coisa diferente desde o final de 2017. Mas não posso, então meu principal objetivo hoje é mostrar o que NÃO fazer e o que FAZER com esse projeto. Mostrar que toda minha jornada teve um significado e transformar tudo em algo bom.

Melhores momentos identificados

1. 2016 - metade de 2018 — Era 1 auge, fórmula "Eat. Drink. Fun." 100%
2. Final de 2020 - começo de 2021 — pico criativo pandêmico, eventos qui-sáb
3. Todo o período do Jantar às Cegas — 2022-2023, formato autoral que brilhou

Padrão comum: autoria + qualidade + intencionalidade. Anti-padrão: dilução, dispersão, sócios indo contra a essência.

T6 Encerramento + Yukatan parcial

Trespasse 06/04/2024

T7 Financeiro consolidado 2016-2024 completo

📈 Receita anual consolidada — 8 anos · ~R$ 12,2M

📊 Série temporal mês a mês 2016-2024 (89 meses)

                 R$ 0    R$ 100k   R$ 200k   R$ 300k   R$ 400k
                 ├────────┼─────────┼─────────┼─────────┤
2016 Dez 169k    █████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░  inauguração
2017 Jan 218k    ███████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Fev 226k    ████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Mar 217k    ███████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Abr 382k    ███████████████████████░░░░░░░░░░░░░░░ ⭐ PICO
2017 Mai 305k    ████████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Jun 315k    ████████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Jul 253k    █████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Ago 221k    ███████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ ⚠️ implantação almoço
2017 Set 253k    █████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Out 219k    ███████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Nov 241k    ████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2017 Dez 280k*   ██████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ * média
─────────────────────────────────────────────────────── 2017 total ~R$ 3,1M
2018 Jan 220k*   ███████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ * média
2018 Fev 194k    ██████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2018 Mar 154k    ████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2018 Abr 160k*   ████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ * média
2018 Mai-Jul     médias R$ 165-170k                      Eskina + Copa
2018 Ago-Out     médias R$ 150-160k                      declínio
2018 Nov-Dez     médias R$ 145-180k
─────────────────────────────────────────────────────── 2018 total ~R$ 2,0M
2019 Jan 125k    ██████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ Provisão WM
2019 Fev  32k    █░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ preparação reforma
2019 Mar   0k    ░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ ❌ FECHADO REFORMA
2019 Abr 284k    ██████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ 🚀 reabertura Garden Bar
2019 Mai 235k    ████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2019 Jun 268k    █████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2019 Jul 280k    ██████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ pico Era 2
2019 Ago 189k    ██████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2019 Set 216k    ███████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2019 Out 257k    █████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2019 Nov 226k    ████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2019 Dez 250k    █████████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
─────────────────────────────────────────────────────── 2019 total R$ 2,56M (oficial WM)
2020 Jan 152k    ████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2020 Fev 177k    █████████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2020 Mar 118k    ██████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ pandemia 1ª onda
2020 Abr  25k    █░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ 🚨 lockdown
2020 Mai  41k    ██░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2020 Jun  28k    █░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ pior mês RTD
2020 Jul   7k    ░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ RTD parando
2020 Ago  80k*   ████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ RM começa qui-sáb
2020 Set 100k*   █████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ eventos privados
2020 Out 120k*   ██████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ ⭐ Halloween 2020
2020 Nov 100k*   █████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2020 Dez 130k*   ███████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ festas
─────────────────────────────────────────────────────── 2020 total ~R$ 1,08M
2021 Jan-Jun     médias R$ 50-75k                        🚨 vale pós-Thiago
2021 Ago  34k    ██░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ ⚠️ vale absoluto · 1 func
2021 Set-Out     médias R$ 40-70k                        quase fechamento
2021 Dez 110k*   ██████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ festas
─────────────────────────────────────────────────────── 2021 total ~R$ 780k
2022 Mar 100k    █████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ Jantar às Cegas começa
2022 Abr 110k    ██████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ Sensorial Vinhos
2022 Out 120k    ██████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ Halloween 22
2022 Dez 130k    ███████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ Ano Novo + Black Friday
─────────────────────────────────────────────────────── 2022 total ~R$ 1,24M
2023 Out 110k    ██████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ Halloween + Embaixada
2023 Dez 130k    ███████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ ⭐ último Ano Novo
─────────────────────────────────────────────────────── 2023 total ~R$ 1,18M
2024 Jan  80k*   ████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2024 Fev  70k*   ████░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
2024 Mar  60k*   ███░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ preparação trespasse
2024 Abr  30k*   █░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ 🚪 encerramento dia 06
─────────────────────────────────────────────────────── 2024 total ~R$ 240k
                                            8 anos · ~R$ 12,2M faturado

* = valores médios estimados para meses sem dado direto na planilha, calibrados por padrão sazonal e marcos conhecidos (eventos · pandemia · MP 936 · saídas de sócios).

💸 DRE 2020 RTD — mês a mês oficial

📋 Pró-labore mensal sócios (jun/2019)

T9 RH completo

0 dívidas trabalhistas residuais ✅

As maiores decepções com funcionários

As maiores decepções em relação aos funcionários foram Enzo, Fátima, Janilson. Me arrependo de ter confiado tanto e ter ajudado eles mais ainda. Fica a lição: funcionários são no máximo colaboradores, não mais.

T11 Cozinha e cardápio parcial

📁 Fichas técnicas estão na pasta Cozinha (não em pasta separada). Era 1 (2016-2018) operava sem fichas formalizadas — só estruturado a partir de 2020.

17 cardápios mapeados ao longo das 3 eras (Cardápio NOAH 2017, NOAH Premium, Restaurant Week 2018, NOAH Garden Bar 2019, etc).

T15 Sistema PDV (Noruh → Vucca Solutions) parcial

7 regras P0 derivadas do Noruh (gravadas em memória persistente)

1. Detecção de contas a pagar fora do prazo
2. Conciliação cross-source obrigatória
3. Backup + auditoria total + retenção 7 anos
4. Failure-as-feature (tela vermelha visível)
5. Modo "auditoria do contador"
6. Comparativos histórico × atual sempre visíveis
7. Aprovação humana com PIN para mudanças críticas
8. NOVA: comanda sem mesa + sem identificação = bloqueio com PIN

T14 Linha "Poker" desconsiderado

Tópico desconsiderado por solicitação do Rafael (abr/2026).

T19 10 hipóteses do que faria diferente completo

1. Manter o conceito refinado por mais tempo (margem 17% era ótima, pivot precoce diluiu)
2. A RM foi acerto, não erro ✅ — abrir a RM em 2020 foi solução estratégica
3. Política rígida 50% adiantado para qualquer evento
4. Trocar PDV antes de descobrir a falha (Noruh → Vucca Solutions)
5. Controlar overinvestment inicial via BIM 3D + orçamento detalhado
6. Diversificar fornecedores premium (Pernod rompeu com TODOS na pandemia)
7. Ficha técnica formalizada desde dia 1
8. Limitar quadro de sócios a 3
9. Cardápio enxuto SEMPRE (a "dupla face" Era 2 confundiu clientes/funcionários)
10. Trespasse com due diligence financeira do comprador (lição Yukatan)

📋 Tópicos ainda em aberto

🎯 Síntese executiva — 3 frases

1. O Noah teve um auge excepcional (2017-2018) com a fórmula "Eat. Drink. Fun." (margem 17%, ticket R$ 120-150, filas +100p) e foi diluído por uma decisão societária errada (pivot Garden Bar) tomada 2x1 contra o sócio operacional.

2. O golpe do contador (R$ 371k desviados pela SIMPLES Assessoria) + a pandemia + o iFood + os sócios "passageiros" + a sobrecarga do operacional são as 5 forças que destruíram a operação, mas Rafael conseguiu manter a empresa aberta por mais 4 anos sozinho, sem empréstimos.

3. Tudo virou regra P0 do MadSSolutions — 17+ lições gravadas em memória permanente, ativas no MadSGestor e TouchPay, protegendo o próximo empresário que viver a mesma jornada. A missão: transformar a jornada do Rafael em algo bom.